农残**速测卡

   农残**速测卡可以**检测蔬菜中**磷和氨基甲酸酯这两类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况。
    目前在水果蔬菜生产中使用的农药主要有以下几种：
1、**磷农药
    该农药是广谱杀虫剂， 应用广泛 ，主要有乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷、对硫磷、马拉硫磷等60余种。**磷不稳定，挥发性强，在自然环境*分解，进入生物体内易被酶分解，故不污染环境，在食物中残留时间也短，因此慢性中毒少，急性中毒多。** 磷是神经毒物，人们吃了施用**磷农药的果蔬或茶叶、薯类、谷物等，可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状，甚至昏迷死亡。
2、**氯农药
    该农药是高残毒农药，其中六六六、DDT等我国早已禁用， 但至今仍有违规使用的情况，尤其林丹、七O五四、毒杀芬、氯丹等仍继续使用。**氯脂 溶性强，不易水解和降解，非常稳定，聚集于人体脂肪，在自然和食物中能长期残留，停用后自然 环境要经25～110年才 能复原。
    食物受**氯污染常是从水体中经浮游生物吸食开始， 鱼虾吃浮游生物，较终进入水鸟、人体，其富集可提高到800万倍。果蔬及粮、谷、薯、茶、**都可 残留**氯，禽、鱼、蛋、奶等动物性食物污染率**植物性食物，而且不会因其贮藏、 加工、烹调而减少， 很*进入人体积蓄。
    **氯农药可致急性或慢性中毒。 急性中毒引 发中毒者**神经症状。因其积蓄在人体脂肪，故急性中毒性低、症状轻，一般为乏力、恶心、眩晕、失眠；慢性中毒可造成人的肝、肾和神经系统损伤，DDT还有致癌性。
3、氨基甲酸酯类农药。
该类农药是应用很广的新型杀虫剂与除草剂， 如抗蚜威、 克百威、西维因、残杀威、杀螟丹等，其毒性跟**磷相似，但毒性较轻，恢复也快。 食用了残留这类农药较多的果蔬及谷、薯、茶等，中毒者会产生和**磷中毒大致相同的症状，但因其毒性较轻，一般几小时。
4、拟除虫菊酯类农药。
    拟除虫菊酯类农药主要有氯氰菊脂(灭百可)、 溴氰菊脂、 杀灭菌脂(速灭杀丁)等，对人类低毒，但有蓄积性，中毒表现症状为神经 系统症状和 皮肤刺激症状。
**磷、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯是目前市场上较主要的3 类杀虫剂, 特别是**磷类杀虫剂仍在生产上起主导作用, 更是菜农可以选择使用的一类杀虫剂。针对**磷和氨基甲酸酯类农药, 科学工作者在农药残留**检测技术方面做了大量的研究,并取得了较大的进步。
久华食安农残**速测卡抗干扰性强，操作简便，不需要仪器设备和配制试剂就能单独使用，*任何**技术培训。产品*贮存，携带方便，是现场检测的较佳方法。本方法已成为地区标准方法（GB/T5009.199-2003）。?